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                    饮食这三个误区,你应该避开

                    发布时间: 2019-09-28 11:55
                     误区一:鸡蛋和豆浆不能一起吃

                      这真是一个老生长谈的问题,从我幼儿园到工作多年还是会听到豆浆与鸡蛋不能同食的传闻。究竟鸡蛋和豆浆能不能同食?事实是这样的。

                      答案是可以的。目前没有任何证据证明两者不能一起食用。豆浆中的胰蛋白酶抑制物确实会抑制蛋白质吸收,但只要把豆浆煮熟了,其中的胰蛋白酶抑制物会被破坏,也不会影响鸡蛋蛋白质。

                      记得豆浆必须煮熟了喝,不然可能会导致腹泻。鸡蛋配豆浆,动物蛋白配植物蛋白,有利于营养互补

                      误区二:吃蟹不吃柿子,食物相生相克

                      在金秋时节,不美美地吃上几只肥美的蟹感觉日子都白过了。秋天的柿饼也是好东西。不过,文章说蟹和柿子相克,一起吃会腹泻。老人家也总是说食物相生相克,吃东西得小心。

                      其实,吃着蟹就着柿饼不会怎么样,食物相生相克纯属无稽之谈,没有科学根据。生物化学和营养学研究的先导者之一郑集教授,曾对“香蕉与芋头”“花生与黄瓜”等14种传说“相克”的食物进行实验,并未出现传言中食物相克应该出现的症状.

                      人们吃了一些食物产生不适,不是因为食物相生相克,主要是下面四个原因:细菌感染、乳糖不耐受、过敏、自身有疾病。

                      误区三:蛋黄胆固醇高,少吃为妙


                      对于鸡蛋,很多人都有不正确的认识。部分人认为鸡蛋中蛋黄含有大量胆固醇。首先,鸡蛋的大部分营养都在蛋黄,而胆固醇本身也是人体必需的营养物质。

                      医学界曾做过很多研究,证明每一鸡蛋并不会增加患卒中、冠心病的几率。不吃鸡蛋或者只吃蛋清不吃蛋黄,可能会失去很多人体必需的营养物质如维生素A、钙、卵磷脂等。